第六十二章 ？拜师宴（上）

而养生狮子头，是玉莞十一月准备在福满楼推出的新菜，如今先在九大碗上露面，狮子头的肉馅全是鱼肉，现将鱼肉稍稍蒸熟，碾成的很碎肉糜，加入鸡蛋清和切得很的藕丁、茨菇儿丁，稍微调味后装碗里蒸熟，然后倒扣在抹了油的大斗碗，上桌前掺入用鸡汤熬好的米粥，加清水再上上蒸笼蒸制即可。狮子头滑嫩软烂，用勺子轻轻一勺便会散开，融入鸡汤米粥中，清润可口。

玉莞又看了其他的备菜，盐菜亢子和喜沙肉都已经装了碗，一层一层码在案板上，肘子和鱼也码了味装了盘，烧腊都卤好了，明日切片就行，蜜糖鸡块也装盘了，都等明日一热便可上桌，这晚便留了仲礼和叔娃在卢先生家陪着卢先生话，顺便看下这几案板的备菜，这可是要摆十二桌的东西，明日村里有头有脸的人家都会来坐席，出了什么岔子可不好，虽然村里民风质朴，玉莞还是把进宝给仲礼带来看家。