第270章 以假乱真

拿着手一笔一画的教学生把字写出来一样，已经是亲力亲为详细的不能再详细了。

而见到这一幕的谭兵忍不住转过头去看了一眼自家老子，心中也是开始暗暗的吐槽了起来，要是当年他老子这么教的话，估计那些打他就不会挨了吧......

而这边张扬刚刚将做好的菜摆盘完毕之后，随手将这一盘栩栩如生、活灵活现的金鱼戏莲放在一边供身边的几人观看，并且随口补充了一句。

“目前市场上咱们看到的鱿鱼有两种，一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫枪乌贼，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是柔鱼，的柔鱼俗名叫管仔，在做这道材时候一定要识别优质鱿鱼。

优质的鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红，而那种劣质的鱿鱼体形瘦而残缺，颜色也是赤黄略带黑，看起来无光泽，表面的白霜更是过厚，背部也是呈黑红色或霉红色。

所以你们在做材时候一定要好好的选择食材，要知道作为一名厨师，让客人吃的放心，吃的安全，吃的健康，还是咱们首要要做的，其次才是良好的厨艺。”