第90章 厨神的魅力

表演，又是最高级的一种授课方法，从心眼里改变了对于天海的看法，暗暗的替余天海还叫好，这一手收服人心的表演太棒了，他期待余天海在下一步做法！

果然余天海这时候说道：“|得第1名的厨师的好处是，用最省的少的时间，完成了第1套菜，你最大的缺点就是，火候还差那么一点点，做的最好最落后的一名，你最大的缺点就是，火候有点过了，而且顺序都错了，浪费了大量的时间，今天我要给你们看，我现在做一道辣子炒白菜！

你们要看好，我菜刀放的位置，我案板摆的位置，还有我切完菜，刀放在什么地方？菜放在什么地方？盘子离炒勺有多远？这不是小问题，必须养成这良好的习惯，这样会提高我们炒菜的速度，节省我们身上的体力，现在我就开始弄！”

厨师们就看见余天海拿起白菜，手持菜刀，一刀下去白菜根儿断了，然后中间一刀下去，随后几刀，瞬间白菜就变成漂亮的，均匀的三棱形状的块。

余天海舀了一勺子油，高高的举起，同时向众人交代着：“注意看着！”

高高举起的一勺油，从空中浇到炒勺里：“这就是技巧，也是我密不传的方法，你们要认真看了，不要问为什么，就按我这手法弄！”

在说完同时，天海将白菜放入锅内，炒勺快速的翻炒起来，随后飞快的把调料加了进去，此时候余天海突然强调：“现在到了最关键的时候，这就是浇汁勾芡过程，真正的精华就在这个地方！”

只见余天海抄起勺子，随着抛物状的汁水浇入白菜表面，再快速的翻了几下，马上装入盘子内，在这一瞬间，一股特殊的香味飘了过来，看到白菜码的整整齐齐，上面都抹了一层漂亮的汁水！

郑一凡已经是见惯不怪了，因为他亲自品尝过这种白菜，现在总算明白这里的奥妙，不由自主的赞叹道：“你们都过闻闻味儿，然后再尝尝大厨炒的白菜，你们说说各自的感觉！”

余天海放下炒勺：“总共用了多长时间？”

郑一凡看了下手表：“比所有的人还快三分钟。”

余天海于是强调：“这就是顺序不能搞错的作用，你就会节省时间的，你们刚开始一定不习惯，但是必须强调改掉这些问题，使顺了以后你们会节省体力，用最短的时间做出最好的菜，好啦，我不啰嗦了，你们尝尝我做的菜！”