第554章 懂规矩

毕竟当地也没这么叫过，而且这里面的面粉，蓬灰以及水质，离开兰市就都不一样了，所以人家当地老客只认牛肉面三个字，其他的一概不认。

“有这么严重？！”柳月如闻着牛肉面热气腾腾的香气，借机熏熏脸，让自己清醒一二，“不就是一碗——”

她的话还没说完，就被张阳摆手制止，“这么早来吃的都是老客，你说出去会被人打的！！”，说着张阳冲着邻桌的老先生点头致意，表示抱歉，他们说话的口音已经引起了当地人的注意。

“酗子，还懂老规矩，不错！！”有一个戴眼镜的老先生说了一句，“承让，承让，入乡随俗，入乡随俗！！”张阳拱了拱手。

张阳转过头压低声音说道，“你们先吃，我说说这个牛肉面的来历，你们就知道了！！”，柳月如唏哩呼噜的开始吃，还一边不停的催促，“快讲快讲！！”

“热锅面最早是1915年马保子创立的，不过要说整个兰市的牛肉面的创始人是陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用！！”混搭拿起手机念了一段，“这个师傅都不用讲了！！”

“关键是这个一清二白三红四绿五黄确实上讲究，宣武的炸酱面很有名，说到底也是靠菜码的！”张阳说道用筷子一指大碗，“这里吃面都叫牛大，意思是都是大碗牛肉面，而且一定要正宗！！”

“咱们之前提过一件事，说这个在这里叫牛肉面，在外头叫拉——”柳月如话没说完自己也醒悟了，然后卷了卷舌头伸了一个鬼脸继续说道，“这里面似乎还是有差头，所谓的正宗不正宗到底怎么回事呢？！”

“这里就要说到炉这个地方了，炉在青海，贫困县，炉人很早就要走出去找发财致富的路子，”张阳一摊手，“兰市大啊，这里的消费力不用说，但是炉太小了，而且太穷，所以他们跑南闯北的找出路，后来就找到了这个！！”

“那是不是应该叫炉拉面或者青海拉面啊？！”顶花带刺喝着汤觉得确实跟在老家和宣武吃的完全不同，味道好多了，“怎么说呢，兰市的名头比炉响多了，所以就结合起来变成了我们现在都熟知的兰市拉...了！”

张阳也差点说漏嘴，大家都不禁莞尔，不过张阳也感慨道，“以前总说酒香不怕巷子深，可是兰市这碗面在外头已经享誉海外了，所以兰市的当地终于注册了商标，上了自己的硬标准，牛肉面是有明确的标准的！！你们抬头看那里！”

大家抬头一看，果然在墙角处贴着市**的通告和蓝底白字的行业标准报告，忍不住有些啧啧称奇，“没想到一碗面会到这个地步？！”黎婉婷也有些感慨。