第365章 红红火火

台下的人有的禁不住笑了，“这哪里是做菜，这不成了杂耍表演了么？哈哈哈”，有人甚至哈哈大笑。

不过不管怎么样，两道前菜总算是上来了，三位评委很郑重的开始品尝，而其余的16份分给了在坐的16位餐饮人士，评分规则是16个人有16分，而台上的三位评委各有5分，值得一提的是，这种开放式的厨房做饭，评委很容易看到厨师的操作全过程，因此作弊和有倾向性会很明显。

这显然是御史马家对扳指志在必得的推动，不过张阳的协议总算保住了底线，因此张阳的主意就是出其不意，在评委评分之前，他要想办法和评委说道说道。

主持人激情高昂的喊道，“长安葫芦鸡！以及红红火火！”，长安葫芦鸡驰名中外的小吃了，配上椒盐味道不错，可是这个红红火火的叫法大家觉得挺奇怪。

评委也好，嘉宾也罢，纷纷掏出了手机开始拍照，不得不说，赛巴顿做的葫芦鸡真是好看，“色泽金黄、皮酥肉嫩、筷到骨脱！”有人已经赞不绝口了，这个不难感受到吹捧的成分已经上来了。

倒是“红红火火”看起来有点奇怪，只能说秋山的摆盘确实造型很不错，但是几块野猪肉倒是大小均匀码得整齐，上面覆盖着几块豆腐皮，旁边还配着两个焦不辣鸡的丸子，怎么也看不出是个红红火火的感觉。

大家还是觉得有些莫名其妙，张阳拿抹布擦了手走了出来，跟主持人示意能不能说几句，主持人表示完全可以，张阳接过了话筒说道，“各位，这道菜别的我就不多加解释了，我要解释一下这个菜名！”

“这道菜的根本是在内部，而不是在外部，所谓红红火火指的是用筷子夹开丸子，然后再用筷子试吃野猪肉，就知道什么是红红火火了，提醒一下，千张建议大家最后吃，谢谢！”

大家听了这话似乎有惊喜，就又都笑了，刚才的“杂耍”已经让大家觉得很有趣了，现在还有一套解读如何吃的说辞，更是觉得新鲜。

“那就按照张阳师傅的说法，各位品尝一下吧，好么？！”主持人接过话筒热情的宣布，大家都笑笑的开始品尝。

每个人都用筷子夹开丸子，突然发现这个丸子打开之后居然热气腾腾散发出迷人的香气，在这股腾空而起的香气之后，整个丸子变成两半红彤彤的颜色，难道是没有熟么？

事实上丸子在上万次的捶打之后都已经变成了糜子，稍微一炸就已经熟透了，这么做自然有它本身味道细腻，而且颜色保持，大家看到这个样子有的人忍不住尝了一口，不由得惊呼，“这不就是潮州的雷公锤丸子么？功夫丸子啊！！”

味道非常Q弹，而且颜色红红，倒是符合了“红红火火的”前一半，很快有人就对另一半感兴趣了，连忙夹了一块黑猪肉进入嘴中，不想竟然有了一种绵长的辣味，这种味蕾上有着了更加丰富的变化。