第二百零六章 云酿流沙

那边开始烹调虾仁呢了。使用的并非是海虾，而是统一的长江白虾。

虽然这种虾的个体很小，不能够和海虾相比你，但是其肉质上却是好了许多。因为个体打的东西，总没有个体小的东西口感上那么的紧致。去了头尾，又点去了虾壳，去掉了虾肉上会发红的皮膜，最后用细小的毛竹钎子将虾的虾线去掉，而后这到菜使用的虾泥，不能用切碎搅打的，而是必须是使用捶打的。

平日中厨师们捶打揉你的时候，使用的多是木槌，但是这一次，陆云飞却是要使用自己的一双手。陆云飞将自己体内的那种力量运转到自己的手上，而后当着所有人，双手发力，缓慢且有节奏的开始慢慢的拍打雪白剔透的虾肉。

一下，两下！……

千锤百炼之后，那些虾肉变成了虾泥，形状入糜的虾泥。

这些虾泥虽然已经处理好了，但是还不能使用，因为虾泥此时没有味道，而且也没有任何的口感，虽然这些虾肉本身的口感紧致，但是现在变成了没有任何劲道的肉泥了，自然而然地不能够在和之前的相比。既要把虾肉处理成泥，同时还要保持需要的口感，这局要看后面的制作了。

加入了圣水，又加入了一些调味料，最后是井盐，之后陆云飞拿出来了一件特殊的东西，是一个小小的瓶子，水晶的瓶子，这个瓶子里面装着的是，一些特殊的液体看起来是没有颜色的，但是却粘稠得很。这边将这些液体加入到了虾肉中，之后陆云飞让安若曦顺着一个方向方向，柔力搅打，他这边要开始处理那些已经浸泡了足足一个小时的晶体了。

这些晶体此事在水中是透明的，通过光的播撒就好像是熠熠生辉的星辰一样。将一捧捧星弄出水来，陆云飞这边已经烧热的锅子派上了用场。

锅子不是用明火烧热的，而是用早就已经准备好的火红的石头加温的。将晶体放在锅子中的一瞬间，锅子里面冒出了一种青烟，而后在陆云飞的翻炒下，渐渐的，锅子的温度降了下来，但是可见的那些晶体此时已经再一次发生了变化。

这个时候，安家二爷爷开口了，到：“小子，你这一手，还不错，跟什么人学的？”

陆云飞也不耽误手中的活，他道：“老爷子这是什么意思？”

安家二爷爷到：“你用这样的方式保证了锅子的高温，同时在后面的烹调中可以让锅子变成一个保持恒温的保温设备；然后后面你是想要用晶体的蒸汽处理那些虾泥把？”

陆云飞嘴角一挑，到：“不一定哦！”

而后他再不说话，这边依旧在处理那些晶体。果不其然，证入安家二爷爷说的那样，当陆云飞将那些晶体再一次处理成有些液态性的时候，他真的就把那些虾泥放在了锅子里面，不过却不是利用蒸汽，而是直接将虾肉放在了那些晶体的上面。

一瞬间的香气飞腾，一时间的云飞雾绕！

陆云飞嘴角一挑，之后反手拿过一个器皿来，竟然就用手插入到了锅子里面，然后将那些还没有完全成熟但是已经和晶体加成一团的虾泥抓了出来，之后手中翻飞，弄成了一个个别致的造型。当这一切做好之后，那边的容器也变得有了温度，安若曦那个时候一直都在用暗火烘烤。

将制作好的别致的造型放入到容器中，之后陆云飞有用圣水喷入，之后这一道云酿流沙却就做好了！