第二百一十五章威灵顿牛排vs剁椒鱼头

的血水冲走之后，廖杰夫又用纸巾吸干上面的水分，以免水将调料稀释，影响味道。

廖杰夫在鱼头上里外匀均的抹上盐、料酒、鸡精、胡椒粉，再放一些葱段、姜片腌制十五分钟。这样可以除去鱼头的腥味，还能使鱼头更加有味道。而后，廖杰夫往剁辣椒中放入一点点姜末拌匀，然后把剁辣椒匀均的铺在鱼头上。这样，这道菜也有了初步的外形。

然后廖杰夫在锅中倒入水，大火开始蒸鱼头，等到鱼头快熟之后，廖杰夫把火关掉，用锅中的余温将鱼头焖熟。

这一步做完，廖杰夫有做了热油，加入其他调料，最后，滚滚的热油淋在鱼头上。

将鲜美的鱼头和红辣的剁辣椒融为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口。是既然有味又有好寓意的一道菜。

整道菜都是红的，辣椒，油汤，一种喜庆的颜色，比起刚才哈梅斯·阿隆索的威灵顿牛排，廖杰夫的这一道剁椒鱼头看起来更诱人。而且，热油的香味也比刚才的香味更香。

“叮……叮……叮……”

“比赛时间到！”丹尼尔·杰森高声宣布到。

廖杰夫制作的剁椒鱼头更简单，也比哈梅斯·阿隆索制作得更快。

陈锐在灵植小院内的湖内养有许多的鱼中，其中不缺乏上好的大鱼给廖杰夫制作这一道菜，一条大大的胖头鱼也是让陈锐一阵心疼。

几位评判员正在品尝着两人的菜。哈梅斯·阿隆索的威灵顿牛排更让这些评判员们喜欢，而且，哈梅斯·阿隆索大师后期巅峰的厨艺可不是盖的，几个评判员一下子就吃光了这道威灵顿牛排。现场的观众也看得是一阵惊呼，几位评判员的动作着实有些夸张了。

而廖杰夫的这一道剁椒鱼头，辣椒用的是灵植小院内的朝天椒，虽然比不上那些最辣的辣椒，但是也让这些评判员们吃得嘴唇红肿，满头大汗。

现场的观众看着这些评判员们受罪，也是一阵大笑。

虽然廖杰夫拿出了灵植小院的食材，但是厨艺上的差距还是一道大大坎，无法预约。而且，哈梅斯·阿隆索拿出的食材看似平淡，但也是非常的稀有，因此，哈梅斯·阿隆索晋级到了半决赛，而廖杰夫则被淘汰。