第二百零三章 鱼翅三鲜汤

上，每天换水两到三次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

吉格斯·鲁尼在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡，在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒。

吉格斯·鲁尼这样做，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富。

“果然是英雄出少年，这才多大的年龄，就能够达到这一步，这个孩子若是栽培得当，以后必然是一代名厨。”

评判席位上方的中年男子轻声的开口说道，而随着他的声音落下，一旁的其余三人也是脸色慎重的点了点头。

如果说理论知识吉格斯·鲁尼能够靠多看多学通过考核，那么刀功的运用以及雕刻的天赋技巧，除了悟性之外，最重要的，还是必要的练习。

而从吉格斯所切配出的材料来说，他的刀功，必然是经常练习，而且，是那种全身心投入的用心练习，方才能够有这么出神入化的刀功根底。

火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。

吉格斯·鲁尼在用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度，整只火腿用刀切开很不容易。

这时，吉格斯·鲁尼也到了最后一样食材的处理。香菜是重要的香辛菜，爽口开胃。

吉格斯·鲁尼将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝，香菜切成段。

做到这里，吉格斯·鲁尼得意地看了一下陈锐，现在的一切，都在按照吉格斯·鲁尼预期的方向发展。

对于自己做出来的菜，吉格斯·鲁尼很有信心，而且，这种做汤的方法，可是厨神心经上宫廷菜谱的制作方法。

虽然吉格斯·鲁尼并没有尝试过，可能够作为御膳的菜谱，上面记录的菜品以及烹饪手法，现如今的陈锐，根本达不到那种层次。

“还是厨神心经厉害啊，再看看现在，只可惜，所用的原材料，都是各个地方上供的天品材料，即便是现在，也是有价无市。”

吉格斯·鲁尼微微眯起的眸子缓缓睁开，接着，那一副傲慢的神色，再度的浮现而出。