第238节海刺猬

着一种奇特的现象了，那就是在一个局部的海区内，就喜欢聚在一起了，一旦有一只海胆给把生殖的细胞，无论是精子，或者是卵子给排到水里，好就会像广播一样，把那信息传给附近的每一个海胆了，刺激了这一区域当中，所有性成熟的海胆都来排精，或者来排卵了，这一种怪的现象，就被形容是为‘生殖传染病’的。”

“现在来说一说海胆的营养吧，海胆它们是一种无脊椎动物，有着八九百种之多。海胆又名叫做海刺猬，就是一种棘皮的动物了，是呈现圆形，和半球形或心形的。海胆它们虽然其貌不扬了，但它们的生殖腺，就即是海胆膏了，却就是一种味道极鲜美的食物。那海胆它们的功效有哪些呢?在近年来呢，在法国啊，和美国呀，与日本啦，跟德国的啦，以及中国港澳的消费者们。都把那海胆视为了较高档的名贵高级保健食品，就尤其是日本人了，不仅是爱吃新鲜的海胆黄卵，还喜欢使用海胆来制成的鱼子酱了，还给取名叫做云丹了。”

“海胆它们是以其的生殖腺来供食，它们的生殖腺又称为了海胆卵啊，和海胆黄呀，与海胆籽啦，以及海胆膏的啦，它们的颜色，是橙黄的，它们的味道鲜香，占有着海胆全重的8。它们的生殖腺当中，所含有着二十碳烯酸，占到总脂肪酸的30%以上了，是可以预防心血管病的。海胆它们不仅是一种上等的海鲜美味了，它们还是一种贵重的中药材。海胆卵它们的主要营养成分，就是为核黄素啊，和硫胺素呀，与卵磷脂啦，跟蛋白质的啦，以及脂肪酸啊等等的。海胆卵所含的脂肪酸，是对预防某一些心血管疾病，就有着很好的作用了。中医就认为那海胆卵是味咸，是性平，就具有着软坚散结，以及化痰消肿之功效了。胃炎以及十二指肠溃疡啊，和中耳炎呀，与颈淋巴结核啦，跟中胸肋的啦，还有甲沟炎患者，就使用海胆壳缎灰来研未，适量的冲服，或者是涂抹就有疗效了，中耳炎的患者，就可以使用海胆的棘刺和着白蜡来磨粉，给吹入耳内。积痰不化，以及胸肋胀痛者，就可以使用去刺的海胆壳，用量就是3到6克，用水煎服的。治疗颈淋巴结核呢，就使用海胆壳6克啊，和夏枯草15克呀，以及贝母9克啦，水然后再煎服。海胆壳给晒干来碾碎，还是很好的肥料了，500克壳粉的肥效，就相当于500克的豆饼了。”

“海胆呢，它们不但味道鲜美，海胆它们的营养价值也大了。海胆黄含有着的蛋白质，是由17种氨基酸所组成的，就不止是品质好了，而且是量大。每100克鲜海胆黄当中呢，就含有着蛋白质41克啊，和旨肪32.7克呀，还含有着维生素A与D各种氨基酸啦，以及磷啊，和铁呀，与钙啦等等的营养成分了，它们就属于高营养的补品了。每百克的海胆脂肪含量就是7.2克，其中主要就是对健康有益的不饱和脂肪酸，和磷脂的了。每百克的海胆糖含量就是14.9克。矿物质钙啊，和磷的含量都极为丰富了，那分别就是475与456毫克了，比起牛奶来高得多了。”

“除此之外呢，海胆它们富含有着卵磷脂啊，和蛋白质呀，以及核黄素等等的了，真的是属于高营养补品了。还含有着较多的维生素A，与维生素D以及其他多种矿物质。每百克的海胆黄就含有蛋白质20克，此量呢，就几乎是为鸡肉啊，和瘦猪肉呀，与鱼类啦，以及蛋类食品蛋白质含量的一倍了。海胆死后呢，就极容易变质了。同时呢，海胆壳还可以制成那工艺品了，有一些厂家还开发海胆的食品，把海胆给制成冰鲜海胆，跟酒精海胆和海胆酱等了等。此外呢，海胆它们的提取物，就是英文名字叫做Bonellinin的波乃利宁，就有着抑制癌细胞生长的作用了。”

“近年来海胆的人工育苗养殖成功，一年四季都有着海胆上市，大家就可以在全年，都能够品尝到新鲜的海胆了。许多的人都喜欢吃海胆了，搭配上那适当的料，就让芥末和酱油的调味汁，给充分的浸透到海胆四面后，再就小心翼翼的放入口中，那顿时就觉鲜美无比了，那海胆它们的热量有多少呢？海胆每100克热量，就是为120大卡，就是五星减肥的食物了，单位热量就很低，是非常适合减肥期的了。中医就认为，海胆黄有着壮阳啊，和强精呀，与益心啦，跟强骨的啦，以及补血啊的功效了，就将它们视为了海味中的上等补品，是可以滋补强身了。它们的功效还可以起到了提神解乏，以及增强精力了，就特别受到了一些男士的青睐。”

“有着研究所表明，海胆黄是能够降低人体内血清胆固醇，和甘油三酯的了，有着提高机体免疫力，以及稳定血压，和预防动脉硬化的作用了，因此呢，就具有着防治心脑血管病的功能了。日本料理你们最喜欢吃什么呢？那估计就很多人都是会选择三文鱼啊，和金枪鱼呀，以及海胆啦。尤其就是海胆，不管就是生吃啊，还是熟吃的啦，那种鲜美的味道，和那种入口即化的口感，就真的是太诱惑了。”