第131章 咖啡文化

拔超过1500米的野生咖啡树上的咖啡。

埃塞俄比亚最著名的咖啡产区是sidamo（希达莫）。

一杯日晒的sidamo，甘甜而又大气，能让人忘却所有的烦恼。

sidamo算是一个比较大的产区，里面还有一个地方叫yirgacheffe（耶加雪芙）的子产区。

当地人用水洗的方法处理yirgacheffe，使得yirgacheffe一夜成名，成为比sidamo更为著名的咖啡。

一杯水洗的yirgacheffe煮出来之后，不会带有一点苦味，像是喝一杯花茶，却比花茶的口感要复杂和浓郁地多。

精致的花香、浓郁的果香完美地融合在一杯小小的yirgacheffe里面，那应该是世界上最有少女气息的咖啡了。”鲍鲍对耶加雪芙咖啡特别推崇。