第8章
话说吴家掌柜正愁眉不展，打算放弃经营，转让自己的店铺。</p>
店小二走过来跟他说：“东家，门外来了个小哥，也不吃早点，说是找你有点事情谈谈。”</p>
“叫他进来吧~”</p>
谁呀这是，凡是店铺开久了的都知道，只要店开着，每日里中有些不相干的闲杂人等进来，各种算计。</p>
所以这次也一样没在意。</p>
没一会，一个顶着黑眼圈的年轻人走进店里，手里拎着个竹篮子，见到吴掌柜，点头微笑，“掌柜的好。”</p>
“客官来找老汉，是遇到什么难处了吗。”老吴淡淡的问道。</p>
年轻人笑容不减，“我这里还好，倒是觉得贵店最近大概有些不顺，所以这里看看，考虑能否帮忙解决一下问题所在。”</p>
“客官此话何意？”掌柜的一下就站了起来。</p>
年轻后生不慌不忙的将竹篮放在柜台，先掀开盖着的布，然后再将包裹的干荷叶打开，露出两碗做好的菜肴来，尚在散发着热气，热气里透着奇异的香味。</p>
“这是晚辈熬夜做出来的几样熟食，他自己用手先放到嘴里吃了一点，才继续说道：“掌柜的尝尝，这味道如何，能跟对面菜品掰掰手腕不？”</p>
见小伙子自己都吃了，老吴不再犹豫，叫小二给拿双筷子来，就在柜台上，每一样都夹着尝了几口，然后忍不住满脸的惊喜“小郎君，快请里屋坐，咱们慢慢说话。”</p>
这才是真正的雪中送炭，传说中的救命稻草啊！</p>
掌柜的不该怠慢，将年轻人让进里屋里，叫那一壶上好的酒来，先给他满上。</p>
指着其中一碗请教道：“此菜内容丰富，吃起来香而酥烂、咸鲜味浓、其中膏腴肥而不腻，入口即化回味无穷，不知道如何称谓，老汉从未见过此菜品。”</p>
“这个源自青州，叫做颜神店酥锅，是我们家人当年游历当地时，用别的做菜技术换来的，”年轻人继续指着另一个碗，“这一碗是冰糖煨猪头，我们家秘制独创，掌柜的觉得比之大相国寺的烧猪头肉如何。”</p>
老吴听了这话，那筷子夹了片猪头肉细品了半天，放下筷子点点头：“相国寺的烧猪头肉老汉也吃过，是加了杏仁酪遮腥，所以大伙都去买，就成了名菜。”</p>
然后点评这一碗猪头肉，“郎君此菜烧的这道菜，则是色泽深红， 但看卖相就胜过一筹，吃起来则是肉质酥烂 ，香味浓郁 、甜中带咸，比之相国寺的要高上一大截。”</p>
点评完，看着年轻人试探道：“所以郎君此来小店的目的是···？”</p>
“当然是来卖技术啊，包教包会。”</p>
“价值几何？”</p>
“一百贯一种，总价两百贯。”</p>
“太贵，太贵。”，老吴摆摆手，跟他还价道：“总价五十贯吧，行咱就成交。”</p>
“不可以还价的，”年轻人笑笑，“晚辈选的这俩菜品，每一样都能镇店，而且保证你买了之后，不卖第二家，这里敢说句大话，这个可以传世，从此子孙无忧。”</p>
这价格还真没超过老吴的心理预期，他干餐饮多年，知道哪家要是有一道镇店的菜品，那可是打死也不会出售秘方的，就跟这后生说的一样，要留着传世。</p>
况且这两菜不论从卖相和口味上都没得挑剔，绝对可以凭此发家致富，说起来两百贯买来已经超值，他肯出售秘方，那一定是遇到困难了。</p>
于是跟着笑笑，“这江湖规矩，买卖无论如何都要还一口的，老汉也就随便这么一说，既然郎君不肯松口，那就成交罢。”</p>
“且慢~爹爹休教那厮给骗了！”</p>
一声娇嗔，打厨房里走出两男一女来，说话的小娘子面容姣好，正是老吴的小女儿，那俩男的则是她的兄长。</p>
这小娘子不简单，单名一个霞字，小名三娘，今年虚岁十七，早在灶台上摸爬滚打了好几年，志向是成为一名京中小厨娘。</p>
原因无他，只因为这个时代的厨娘地位很高，不论去了正店还是朝中相公家工作，月薪都是百贯起步，是个让人羡慕的职位。</p>
当然条件也很苛刻，心灵手巧能做出好的料理不算，人还的长得好看。</p>
因为不论正店还是官员，请客都是要面子的，上菜的厨娘尚若长得不好看，就会被认为是很丢脸的事情，相互攀比，当时就这风气。</p>
吴三娘长相上具备了条件，心里头怀揣梦想，奈何平日却因为没有名师传授，料理水平太差，一直郁郁不乐。</p>
加上这个月对面的脚店突然就请了个手艺高超的大厨来，生意碾压了附近半条街的同行，自家生意跟着一落千丈，就埋怨自己没本事，委屈的哭了好几场。</p>
今天起个大早，跟兄长蒸好了肉馒头，在厨房正无聊闲坐，就听见老爹领个人进了里屋。</p>
因为好奇，兄妹三个一起走过去，隔着门帘偷听，才知道是来了个卖秘方的。</p>
也不知道那人究竟卖的什么东西，就听出有个是猪头肉，然后就开出了总共两百贯的天价出来。</p>
我了个天，这人是穷疯了吗？两碗食材你敢这样的叫价，碗里的东西金子还是银子做的？貌似喃们家累死累活，忙上个一年也赚不来这么多钱啊。</p>
越听心里越气愤，而且见老爹居然就这样答应了下来，急忙掀开门帘喝止这场交易。</p>
吴掌柜跟年轻人都吓了一跳，老吴见是自己的几个儿女，就作色道：“休要胡闹，厨房里呆着去。”</p>
三娘梗着脖子。“爹爹，咱家才不景气，这人就适时来这里推销秘方,他哪里有这好心，分明是趁火打劫，休要上当。”</p>
这边老吴还没搭话，年轻人不乐意了，一撇嘴,“小妹妹说话请注意分寸，我到底是来趁火打劫还是来雪中送炭，要分辨清楚再讲才好。”</p>
这是将自己给当成不懂事的小屁孩了，小娘子愈发的愤怒，“就你这口音，一听就是打京东路来的，怕是跟对面的那个厨师是一伙的，商量好了来喃们家坑蒙拐骗。”</p>
对面请了厉害高厨，大家早就打听了，说是人家里泰山脚下东岳庙附近开馆子的，厨艺都是跟庙里头道长学来的，端的厉害，这是才来京城落脚。</p>
所以现在听这人口音，小娘子断定这俩人之间一定有瓜葛，大差不差是师兄弟什么的。</p>
年轻人听了这话，脸上露出迷之微笑来，“小妹妹说得好~但是你有没有想到过还有另外一种可能，万一我就是对家的那个厨师呢？”</p>
店小二走过来跟他说：“东家，门外来了个小哥，也不吃早点，说是找你有点事情谈谈。”</p>
“叫他进来吧~”</p>
谁呀这是，凡是店铺开久了的都知道，只要店开着，每日里中有些不相干的闲杂人等进来，各种算计。</p>
所以这次也一样没在意。</p>
没一会，一个顶着黑眼圈的年轻人走进店里，手里拎着个竹篮子，见到吴掌柜，点头微笑，“掌柜的好。”</p>
“客官来找老汉，是遇到什么难处了吗。”老吴淡淡的问道。</p>
年轻人笑容不减，“我这里还好，倒是觉得贵店最近大概有些不顺，所以这里看看，考虑能否帮忙解决一下问题所在。”</p>
“客官此话何意？”掌柜的一下就站了起来。</p>
年轻后生不慌不忙的将竹篮放在柜台，先掀开盖着的布，然后再将包裹的干荷叶打开，露出两碗做好的菜肴来，尚在散发着热气，热气里透着奇异的香味。</p>
“这是晚辈熬夜做出来的几样熟食，他自己用手先放到嘴里吃了一点，才继续说道：“掌柜的尝尝，这味道如何，能跟对面菜品掰掰手腕不？”</p>
见小伙子自己都吃了，老吴不再犹豫，叫小二给拿双筷子来，就在柜台上，每一样都夹着尝了几口，然后忍不住满脸的惊喜“小郎君，快请里屋坐，咱们慢慢说话。”</p>
这才是真正的雪中送炭，传说中的救命稻草啊！</p>
掌柜的不该怠慢，将年轻人让进里屋里，叫那一壶上好的酒来，先给他满上。</p>
指着其中一碗请教道：“此菜内容丰富，吃起来香而酥烂、咸鲜味浓、其中膏腴肥而不腻，入口即化回味无穷，不知道如何称谓，老汉从未见过此菜品。”</p>
“这个源自青州，叫做颜神店酥锅，是我们家人当年游历当地时，用别的做菜技术换来的，”年轻人继续指着另一个碗，“这一碗是冰糖煨猪头，我们家秘制独创，掌柜的觉得比之大相国寺的烧猪头肉如何。”</p>
老吴听了这话，那筷子夹了片猪头肉细品了半天，放下筷子点点头：“相国寺的烧猪头肉老汉也吃过，是加了杏仁酪遮腥，所以大伙都去买，就成了名菜。”</p>
然后点评这一碗猪头肉，“郎君此菜烧的这道菜，则是色泽深红， 但看卖相就胜过一筹，吃起来则是肉质酥烂 ，香味浓郁 、甜中带咸，比之相国寺的要高上一大截。”</p>
点评完，看着年轻人试探道：“所以郎君此来小店的目的是···？”</p>
“当然是来卖技术啊，包教包会。”</p>
“价值几何？”</p>
“一百贯一种，总价两百贯。”</p>
“太贵，太贵。”，老吴摆摆手，跟他还价道：“总价五十贯吧，行咱就成交。”</p>
“不可以还价的，”年轻人笑笑，“晚辈选的这俩菜品，每一样都能镇店，而且保证你买了之后，不卖第二家，这里敢说句大话，这个可以传世，从此子孙无忧。”</p>
这价格还真没超过老吴的心理预期，他干餐饮多年，知道哪家要是有一道镇店的菜品，那可是打死也不会出售秘方的，就跟这后生说的一样，要留着传世。</p>
况且这两菜不论从卖相和口味上都没得挑剔，绝对可以凭此发家致富，说起来两百贯买来已经超值，他肯出售秘方，那一定是遇到困难了。</p>
于是跟着笑笑，“这江湖规矩，买卖无论如何都要还一口的，老汉也就随便这么一说，既然郎君不肯松口，那就成交罢。”</p>
“且慢~爹爹休教那厮给骗了！”</p>
一声娇嗔，打厨房里走出两男一女来，说话的小娘子面容姣好，正是老吴的小女儿，那俩男的则是她的兄长。</p>
这小娘子不简单，单名一个霞字，小名三娘，今年虚岁十七，早在灶台上摸爬滚打了好几年，志向是成为一名京中小厨娘。</p>
原因无他，只因为这个时代的厨娘地位很高，不论去了正店还是朝中相公家工作，月薪都是百贯起步，是个让人羡慕的职位。</p>
当然条件也很苛刻，心灵手巧能做出好的料理不算，人还的长得好看。</p>
因为不论正店还是官员，请客都是要面子的，上菜的厨娘尚若长得不好看，就会被认为是很丢脸的事情，相互攀比，当时就这风气。</p>
吴三娘长相上具备了条件，心里头怀揣梦想，奈何平日却因为没有名师传授，料理水平太差，一直郁郁不乐。</p>
加上这个月对面的脚店突然就请了个手艺高超的大厨来，生意碾压了附近半条街的同行，自家生意跟着一落千丈，就埋怨自己没本事，委屈的哭了好几场。</p>
今天起个大早，跟兄长蒸好了肉馒头，在厨房正无聊闲坐，就听见老爹领个人进了里屋。</p>
因为好奇，兄妹三个一起走过去，隔着门帘偷听，才知道是来了个卖秘方的。</p>
也不知道那人究竟卖的什么东西，就听出有个是猪头肉，然后就开出了总共两百贯的天价出来。</p>
我了个天，这人是穷疯了吗？两碗食材你敢这样的叫价，碗里的东西金子还是银子做的？貌似喃们家累死累活，忙上个一年也赚不来这么多钱啊。</p>
越听心里越气愤，而且见老爹居然就这样答应了下来，急忙掀开门帘喝止这场交易。</p>
吴掌柜跟年轻人都吓了一跳，老吴见是自己的几个儿女，就作色道：“休要胡闹，厨房里呆着去。”</p>
三娘梗着脖子。“爹爹，咱家才不景气，这人就适时来这里推销秘方,他哪里有这好心，分明是趁火打劫，休要上当。”</p>
这边老吴还没搭话，年轻人不乐意了，一撇嘴,“小妹妹说话请注意分寸，我到底是来趁火打劫还是来雪中送炭，要分辨清楚再讲才好。”</p>
这是将自己给当成不懂事的小屁孩了，小娘子愈发的愤怒，“就你这口音，一听就是打京东路来的，怕是跟对面的那个厨师是一伙的，商量好了来喃们家坑蒙拐骗。”</p>
对面请了厉害高厨，大家早就打听了，说是人家里泰山脚下东岳庙附近开馆子的，厨艺都是跟庙里头道长学来的，端的厉害，这是才来京城落脚。</p>
所以现在听这人口音，小娘子断定这俩人之间一定有瓜葛，大差不差是师兄弟什么的。</p>
年轻人听了这话，脸上露出迷之微笑来，“小妹妹说得好~但是你有没有想到过还有另外一种可能，万一我就是对家的那个厨师呢？”</p>